Commis de cuisine

Brabant Wallon|Loisirs et tourisme

Description de fonction

Commis de cuisine (HFX) à la recherche d'une nouvelle opportunité?

Notre partenaire recrute un profil comme le vôtre pour son établissement de luxe situé dans le Brabant Wallon. 

En tant que tel, nous vous demanderons de mettre en avant les compétences suivantes:

  • Réalisation des préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du responsable,
  • Envoi des plats
  • Respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il contribue également à la bonne gestion des matières premières.
  • Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques, vis-à-vis des allergènes et en fonction des directives du responsable
  • Communique sur tout éventuel changement auprès de son responsable
  • Organise son poste de travail en appliquant les consignes
  • Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
  • Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
  • Évite tout gaspillage de marchandise
  • Participe aux inventaires
  • Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
  • Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
  • Applique les procédures et politiques définies par la restauration
  • Connais les services proposés par la restauration, informe le client sur sa demande.
  • Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP et réglementation sur les allergènes
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
  • Connais et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
  • Connais et applique les valeurs Wyndham
  • Tri sélectif
  • Connaissance des allergènes présents dans la préparation
  • Prise de conscience des risques liés au non-respect des allergènes
  • Respecte les engagements de la « Green Key » pris par l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Profil

COMPÉTENCES REQUISES

  • Esprit d’équipe
  • Du diplôme d’hôtellerie à la qualification professionnelle /ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations.
  • Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel : français
  • Le véhicule personnel est de rigueur car les lieux sont difficilement accessibles en transports en commun.
  • Sens de l’organisation / rigueur
  • Dextérité
  • Rapidité et efficacité
  • Capacité d'écoute et d'adaptation
  • Sens de l'observation
  • Flexibilité
  • Motivation
  • Respect
  • Intégrité
  • Responsabilité
  • Inclusif
  • Se soucier
  • S’amuser

 

Descriptif de l’organisation et du département

 

 

 

Offre

Avantages :

  • Des chèques éco
  • Un environnement de travail vert et stimulant au sein d'une équipe qui aime s'amuser
  • L'opportunité de faire partie d'une organisation offrant des possibilités de développement
  • 1 repas par jour au restaurant de l'entreprise
  • Tarifs préférentiels pour les employés dans tous les hôtels, y compris les restaurants
  • Faire partie d'une équipe passionnée par la création d'expériences exceptionnelles.
  • Accès à la salle de sport après 2 mois au sein de l'entreprise
  • Souscription à une assurance groupe maladie après 6 mois de travail
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Aline Colinet Conseillère commerciale et RH 02 435 33 01
Informations offres d'emploi
P20231124-8016
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Intérim
2201/UCP
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