Dans le cadre de vos fonctions, vous serez amené à assurer les tâches suivantes:

• Vous aidez à l'élaboration des menus, des cartes et vous définissez les tarifs des plats
• Vous assistez le chef de cuisine
• Vous supervisez la préparation des aliments
• Vous contrôlez et vous effectuez le dressage des plats
• Vous contrôlez le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène
• Vous suivez l'état des stocks, vous identifiez les besoins en approvisionnement et vous établissez les commandes
• Vous formez le personnel aux procédures de l'établissement
• Vous élaborez les fiches techniques pour les plats du restaurant
• Vous effectuez le suivi du budget de la cuisine
• Vous effectuez des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations

Profil:

• Vous avez de l'expérience en cuisine de restaurant
• Vous avez une formation en cuisine
• Vous travaillez dans le respect des normes d'hygiène
• Vous êtes organisé, rigoureux et dynamique
• Vous êtes passionné de cuisine
• Vous êtes disponible immédiatement
• Vous possédez votre permis de conduire ainsi que votre propre véhicule

PEPS Interim Tournai cherche un SECOND DE CUISINE (H/X/F) pour le compte de l'un de ses clients, un établissement Horeca proposant un cadre de travail agréable, situé dans la région de Tournai.

Offre:

Nous vous proposons un contrat interim de quatre mois avant engagement avec un salaire en fonction de votre expérience et de vos compétences dans un cadre agréable de travail.