Commis de Pâtisserie

Brabant Wallon|Loisirs et tourisme

Description de fonction

Commis de pâtisserie (HFX) à la recherche d'un nouveau challenge?

Notre partenaire, un établissement étoilé de la région du Brabant Wallon, est à la recherche d'un profil comme le vôtre. 

TÂCHES PRINCIPALES 

  • Réalise et organise la mise en place des desserts dans tous les outlets F&B (Argan – Buffet et carte, Brasserie, E-coffee, Room-service et Banquets)
  • Organise et supervise le live-cooking des desserts dans les différents F&B outlets
  • Création de nouveaux desserts en relation avec le chef exécutif
  • Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits.
  • Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
  • Contrôle le stock et transmet les commandes
  • Gère le foodcost de la pâtisserie
  • Gère le débarrassage du département et s'occupe des retours d'aliments.
  • Organise le nettoyage du lieu et des instruments de travail.
  • Est responsable de l'ordre et la netteté dans la pâtisserie, les frigos et les congélateurs
  • Respecte et fait respecter les normes HACCP et de sécurité durant les occupations.
  • Signale les dérangements et défectuosités des outils de travail
  • Gère la productivité de son équipe d’une manière efficace et en relation avec le chef exécutif
Profil

COMPÉTENCES REQUISES :

  • Esprit d’équipe
  • Du diplôme d’hôtellerie à la qualification professionnelle /ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations.
  • Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel : français
  • Véhicule personnel exigé pour la fonction (établissement difficile d'accès en transports en commun) 
  • Sens de l’organisation / rigueur
  • Dextérité
  • Rapidité et efficacité
  • Capacité d'écoute et d'adaptation
  • Sens de l'observation
  • Flexibilité
  • Motivation
  • Respect

VALEURS

  •  Intégrité
  • Responsabilité
  • Inclusif
  • Se soucier
  • S’amuser

 

 

 

Descriptif de l’organisation et du département

 

 

 

Offre

Avantages :

  • Des chèques éco
  • Un environnement de travail vert et stimulant au sein d'une équipe qui aime s'amuser
  • L'opportunité de faire partie d'une organisation offrant des possibilités de développement
  • 1 repas par jour au restaurant de l'entreprise
  • Tarifs préférentiels pour les employés dans tous les hôtels Du groupe, y compris les restaurants. 
  • Faire partie d'une équipe passionnée par la création d'expériences exceptionnelles.
  • Accès à la salle de sport après 2 mois au sein de l'entreprise
  • Souscription à une assurance groupe maladie après 6 mois de travail
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Aline Colinet Conseillère commerciale et RH 02 435 33 01
Informations offres d'emploi
P20231123-2844
HoReCa & tourisme
Intérim
2201/UCP
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